Sel à l'orange

Sel de Noirmoutier  mélangée avec des graines de fenouils et de l’orange

Origine : France - Noirmoutier 

Volumes et poids nets : 50ml / 45g / 1.58 oz

€177.78/kg

Ingrédients : Sel de Noirmoutier, graines de fenouil et écorces d’orange.

Description : 

La récolte de ce sel à débuté il y a plus de 1300 ans selon certains écrits du 7ème siècle provenant de moines de la région. Les marais salants furent construits par les moines, le sel récolté très précieux servait à conserver les aliments mais était utilisé comme impôts. Au Moyen Age, de nombreux bateaux affrétés de l’Europe du Nord viendront s’approvisionner à Noirmoutier. La méthode de récolte n’a jamais changé et les sauniers d’aujourd’hui perpétuent et transmettent ce savoir-faire ancestral. 

Ce sel se caractérise par sa texture craquante et son côté iodé assez marqué, celui-ci se trouve mélangée à des graines de fenouil et des écorces d’orange apportant une touche anisées et fruitées à ce sel. 

Conseils d’utilisations : 

Vous pourrez alors l’utiliser comme un sel aux herbes avec des notes plus originales et fraîches, rappelant la cuisine méditerranéenne. Il est particulièrement mis en valeur sur du poisson , une poêlée de légumes, pour assaisonner une salade ou des fruits de mer.

*C’est un sel humide qui fonctionne au moulin à sel HUMIDE, pour l’utiliser correctement il faut dévisser légèrement la visse au-dessus du moulin pour élargir le mécanisme.