Fleur de sel au Combava
Fleur de sel au Combava
Origine : Cambodge
Volumes et poids nets : 50ml / 50g / 1,76 oz
€244.00/kg
Description :
Les salines de Kampot bénéficient de conditions préférentielles à la saison sèche de janvier à avril, pour produire une fleur de sel naturelle de grande qualité appréciée par les chefs et les gourmets.
La Fleur de Sel de Kampot est un produit 100% naturel, séché au soleil, qui ne contient aucun additif et ne subit aucun traitement après récolte.
Elle est mélangée ici avec du poivre noir de Kampot ajoutant du mordant et des notes fleuries, et des feuilles de combava ajoutant une délicate fraîcheur et des notes herbacées et citronnées.
Conseil d'utilisation :
Les notes de cette fleur de sel au combava se marient merveilleusement avec un poisson vapeur et un filet d'huile d'olive.
Elle aime les tomates, les crudités et les salades. Elle sublime parfaitement des brochettes de boeufs, un tartare ou un carpaccio.
Elle agrémente très bien une marinade, un beurre ou une huile.
À essayer avec des fruits coupés en morceaux, comme le melon, les pêches ou les fruits rouges.